알고 먹으면 건강한 호박의 효과와 효능

호박

다양한 요리와 과자에 사용되며 영양가가 높은 것으로 알려진 호박.

이런 호박은 껍질이나 씨 부분에도 영양이 충분히 포함되어 있습니다.

 

호박의 효과·효능

호박을 먹는 것으로 기대되는 효과·효능에는 어떤 것이 있을까요?

- 면역력 향상에 도움

호박에 포함된 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E는 면역과 관련된 영양소입니다.

・비타민 A: 바이러스나 세균의 침입을 막는 기능이 있어, 점막의 건조를 막아 줍니다.
・비타민 C: 세균으로부터 몸을 지키는 백혈구의 기능을 높여 줍니다.
・비타민 A, C, E: 항산화 작용이 있어, 면역력 저하의 일인이 되는 활성 산소를 들여다 주는 기능이 있습니다.

모두 필요한 양을 제대로 섭취함으로써 면역 시스템을 정상적으로 해주는 것을 도와줍니다.

또한 비타민 A, E는 지용성 비타민이라고하며, 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다.

<추천 요리>
호박 견과류 샐러드, 호박 참깨, 호박 조림

 

- 항산화 작용으로 노화 방지

비타민 A, C, E의 항산화 작용은 면역력 향상을 도울 뿐만 아니라 노화를 막아주는 기능도 있습니다.

그 중에서도 비타민 E는 항산화력이 강하다고 여겨지고 "젊어지게 하는 비타민"이라고 불리는 것도 그 이유입니다.

노화 원인이 되는 활성 산소는 스트레스, 담배, 자외선, 대량 음주 등에 의해 증가해 버립니다.

스트레스가 많은 분, 흡연이나 음주 습관이 있는 분 뿐만 아니라, 자외선이 신경 쓰이는 계절에도 보충하고 싶은 비타민입니다.

여기에서도 기름을 사용한 요리로함으로써 효율적으로 영양을 섭취할 수 있습니다.

- 피부 건강

호박에 포함된 비타민 A는 피부를 건조로부터 보호하고, 비타민 C는 콜라겐을 만드는데 빠뜨릴 수 없는 영양소입니다.

특히 호박에 포함된 비타민 C는 바나나의 약 2.7배, 사과의 약 11배와 평소 잘 먹는 과일보다 많이 포함되어 있습니다.
비타민 A의 흡수를 높이는 기름과 함께 조리하거나 비타민 C를 더 취할 수 있는 완두콩과 함께 조리하면 좋을 것입니다.

<추천 요리>
호박과 완두콩 샐러드, 호박 버터 구이, 호박 조림

- 붓기 개선

호박은 칼륨을 섭취하는데 딱 맞는 음식으로 붓기를 가볍게 해주는 기능이 있습니다.

사람의 몸은 소금을 너무 많이 먹으면 수분을 넣어 버려 붓기의 원인이 됩니다. 붓기를 제거하려면이 불필요한 수분을 배출하는 것이 중요합니다.

칼륨은 여분의 염분을 배출해주는 기능이 있으며, 그 때 수분도 함께 배출해줍니다. 이것에 의해 붓기 해소로 이어진다는 것입니다.

호박에 포함된 칼륨의 양은 야채와 과일 중에서도 최고급입니다.

칼륨은 물에 녹아 버리는 성질이 있기 때뭉네, 국물마다 먹을 수 있는 스프나, 칼륨을 한층 더 취할 수 있는 팥과 함께 조리하는 것을 추천합니다.

<추천 요리>
호박죽

 

 

 

- 변비 개선

호박에는 변비 개선에 도움이 되는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다.

식이섬유는 정장작용이 있는 것과 대변의 재료가 되어 주므로 통상의 개선을 도와줍니다.

식이 섬유는 호박 껍질에도 포함되어 있기 때문에, 제대로 식이 섬유를 섭취하고 싶다면 껍질마다 요리 할 수 있는 메뉴가 좋을 것입니다.

<추천 요리>
호박 조림, 호박과 연근 샐러드

 

 

호박은 껍질과 씨앗에도 영양이 가득합니다.

호박은 껍질과 씨앗에도 영양을 함유하고 있습니다. 구체적으로 어떤 영양을 섭취할 수 있는지, 추천 요리와 함께 소개합니다.

 

- 껍질에 포함된 영양

호박 껍질에는 과육 부분 이상에 카로틴(비타민 A)이 포함된다고 합니다. 비타민 A는 면역 업이나 피부의 건강을 지켜주는 빼놓을 수 없는 영양소입니다.

그 밖에도 앞서 말씀드린 대로 피부 부분에는 식이섬유도 많이 포함되어 있습니다. 그러므로 호박의 영양을 남김없이 섭취하고 싶다면 껍질마다 요리하고 먹는 것이 좋습니다.

껍질의 영양을 효율적으로 섭취하기 위해서는, 껍질을 부서져 만드는 호박 샐러드를 추천합니다.

피부까지 부드러워지도록 단단히 가열하면 피부의 식감도 신경 쓰지 않고, 먹을 수 있습니다. 또한 호박 샐러드에 사용하는 마요네즈에는 지질이 많이 포함되어 있어 비타민 A 흡수를 높여줍니다.

샐러드를 만들 때 호박의 가열은 삶는 것보다 전자레인지를 권장합니다. 끓으면 영양이 물에 흘러 나오기 쉬워집니다만, 전자레인지로 조리하면 막을 수 있습니다.

- 호박 씨에 포함된 영양

호박 씨는 한약에도 쓰일 정도로 영양이 많습니다.

칼륨, 철, 아연,식이 섬유, 다가 불포화 지방산(오메가 6 계 지방산)인 리놀레산을 취할 수 있습니다.

리놀레산은 나쁜 콜레스테롤을 줄이거나 동맥 경화를 막아주는 작용이 있습니다.